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枣庄市秋季大白菜产销情况调查分析罗敏庄

发布时间:2019-10-14 15:43:36

一、大白菜生产情况

据统计,今年全市大白菜种植面积达到12.85万亩,较去年的12.67万亩增加0.18万亩,增长1.4%;预计亩平均产量为4490公斤,比去年亩平均产量4240公斤增长5.9%;大白菜总产量达到57.7万吨,较去年的53.78万吨增加3.92万吨,增长7.3%。主要集中种植在峄城区城区周边、滕州市部分马铃薯茬地块以及薛城区和台儿庄区少部分乡镇等。种植品种主要有北京新三号、黄心大白菜等。

二、大白菜销售情况

目前,本市批发市场大白菜的批发价格低至每斤0.1元,零售价格每斤约0.5元,与10月15日市物价局公布的白菜价格相比,价格下跌了约50%;较去年批发价格每斤0.4-0.5元,市场零售价格每斤1元相比,分别下跌75-80%和50%以上。几个主要市场销售情况为:峄城大桥批发市场,主要销售品种北京新三号,毛菜价格0.12元-0.13元/斤,去年0.45元/斤,市场人流量比较少,部分销售商反映现在往广州等大城市销售大白菜存在赔钱现象。峄城贵诚购物中心,大白菜净菜0.5元/斤,特价0.19元/斤。峄城农贸市场菜农,大白菜净菜0.25元/斤,该农户种植2亩。滕州蔬菜批发市场,毛菜0.08元/斤,去年0.55元/斤。台儿庄农贸市场,毛菜0.15元/斤。

往年我市大规模种植的大白菜主要销往广州等南方地区,部分在本市销售,今年由于各地大白菜价格普遍下跌,我市大白菜也多为本市和相对较近的地区销售,以减少运输成本和销售风险。前段时间市场上的白菜都是早季白菜,且外地白菜比较多一些,而随着天气开始变冷,市场上的本地白菜自11月初陆续上市,本地白菜供货量增多了。目前白菜价格已基本触底,不仅比2010年同期下降了将近一半,就是和前年相比,价格也相差不多。所以白菜价格在年底之前,将维持目前的低价水平,不会有明显的上涨。

据媒体报道,我市和周边地区相比,大白菜价格和销售情况差别不大。据山东省农业厅对全省35种蔬菜价格的监测,上周,山东蔬菜批发价格平均为2.32元/公斤,较前周下跌2.81%,已连续第5周下跌。其中,大白菜价格大幅下跌,跌幅26.65%。济宁大白菜大概在每斤0.1—0.2元,寿光大白菜价格在每斤0.2元左右,肥城市场甚至只有每斤0.05元。这次大白菜价格下跌是全国性的,北京新发地批发市场价格下降了80%,大连白菜价格为每斤0.15元左右,浙江、新疆等地大白菜价格也下跌幅度很大。

三、大白菜滞销原因分析

根据调查情况分析,我市今年大白菜价格下跌的原因主要有以下几个方面:

一是大白菜产量增加及大量蔬菜上市,直接导致市场供应量上升。今年立秋后,雨水比较充足,气温适宜,气候条件有利,大白菜病虫害较少,获得丰产丰收,总产量有所增加。我市种植的大白菜品种绝大部分为北京新三号,这一品种虽然产量高、净菜率高、耐贮存,但由于销地仅局限在南方,一旦南方大白菜丰收,我市大白菜销售就会出现问题。同时,周边地区及外省市的大白菜面积扩大、产量增加,导致我市外地大白菜和本地大白菜上市量比较集中。加之,由于对新一轮“菜篮子”工程的调控,各地蔬菜的供应在上升。目前,其他蔬菜也纷纷大量上市,市民购买蔬菜品种选择余地大,大白菜不再是冬季餐桌上的主要菜肴,表象就是大白菜出现明显的市场滞销。

二是受市场价格曲线影响,大白菜价格下跌呈现周期性反映。根据往年的统计数据,2005年同期我市大白菜价格一路高涨;2006年同期大白菜价格跌至0.05元/斤;2007年受南方冻害,产量下降等原因,白菜价格又升至0.35元/斤,2008年出现大白菜丰收、滞销现象;2009年大白菜批发价格0.19元/斤;2010年受韩国泡菜危机,同期大白菜价格又升至1元/斤。近几年的价格动态曲线表明,大白菜价格有“大小年”的现象,头一年的价格过高或过低会引起第二年的种植面积变化,从而引起价格的巨变。而在产量和面积稳定的情况下,大白菜的市场批发价格一般在每斤0.1-0.2元。去年大白菜价格上涨较多,包括今年前段时间大白菜价格较高,现在出现较大回落,都是周期性调整的反映。

三是蔬菜储藏加工量减少,造成菜农生产的大白菜不能大量销售。韩国等国家和地区对我国大白菜进口量减少,大白菜出口量锐减,大部分转入了国内市场。去年,蔬菜储藏企业收购大白菜,经历了一个前期价格较高、后期价格暴减的过程,价格因素等储藏风险直接造成大白菜收购储藏量降落明显。再就是,市民居家冬储大白菜量也较往年减少,蔬菜随吃随买的现象越来越多,致使大白菜销不出、贮不了,市场滞销、价格下跌矛盾突出。等过段时间,天气再冷些,市民购买冬储菜的时候,白菜销售量或许会有一定改观。

四是销售渠道单一,流通费用偏高,影响了大白菜对外销售。我市大多数大白菜种植农户都是散户,销售渠道多为批发市场,而且大型批发市场少、销售商少。今年由于大白菜价格较低,外地收购商很少,本地收购商外销又受运输费用高的影响,不但赚不着钱,而且出现仅够保本甚至赔钱现象。从枣庄到广州,运销大白菜运费加0.2元,摊费0.3元,包装0.05元,拉过去成本就达到0.53元。现在的情况是,收购商收的越多,也就亏得越多。另外,不少小商贩一改往年从批发商处进货的模式,而选择联系农户,到田间地头进行直接采购。小商贩若从批发商处进货,每斤约加价一成左右才能零售,而直接从田间采购,省去批发环节,在一定程度上拉低了大白菜价格。

四、大白菜销售工作措施建议

市委、市政府一直高度重视蔬菜生产,今年市《政府工作报告》和“十二五”规划纲要,都对实施“菜篮子”工程,发展蔬菜生产,保障“菜篮子”供给等提出了明确要求;首次将菜瓜果总产量及其增长率纳入对各区政府的考核内容;9月28日,市人大十四届二十四次会议审议了促进蔬菜生产保障菜篮子工程建设情况。最近,市农业局代市政府起草了《关于进一步促进蔬菜生产保障市场安全有效供应的意见》,目前已进入签发程序,最近将以市政府正式文件下发,对蔬菜生产的目标、任务和工作重点、政策支持等方面作出了明确规定。针对当前的大白菜产销情况,建议要做好以下几方面工作:

引导延期收获,抢抓上市时机。11月下旬—12月份是秋季大白菜集中上市的季节,目前还不到全面收获的时候,而且价格容易偏低,市场行情不好。要引导农民对大白菜暂时不要急着收,不进行大面积收获,延长其在地里的生长期,这样可适当避开目前价格太低的情况。

拓宽销售渠道,建立有效的产销对接机制。农户的“小生产”与现代经济的“大市场”之间缺少有效的产销对接,农民在相当范围仍然没有摆脱“一家一户闯市场”的营销方式。应积极帮助菜农联系老客户,扩大对外销售量,建立价格低时对菜农给予一定补贴的补贴机制。实行农超对接、农批对接、网上对接等方法,加大物流畅通,减少运输费用,推行订单生产和销售。

加大储藏加工量,促进转化增值。充分利用现有的储藏保鲜设施,将现有价格较低的大白菜和其他蔬菜储藏起来,到元旦、春节前后再上市销售。区、乡镇可根据情况实行储藏补贴,提高商户储藏蔬菜的积极性。支持农业龙头企业建立冷库,增加冷库储藏能力。支持现有蔬菜加工企业扩大加工出口量,和外地蔬菜加工企业联合、合作,促进更多的大白菜和其他蔬菜产品转化增值。

调整种植结构,指导搞好蔬菜生产。现在,一家一户种植蔬菜存在一定的盲目性,不能较好地根据市场价格的高低变化作调节。价格高了都扩大种植面积,价格低了都减少种植面积,“跟风生产”现象突出。各级政府和有关部门要指导农民以市场变化来指导生产,加大技术指导力度,调整产业结构和产品结构,切实解决增产不增收的问题。

搞好信息服务,畅通销售信息渠道。指导农民提高组织化程度,加强信息沟通,根据实际情况,及时调节应对。建立政府、部门或者农民专业合作社的权威信息平台,最大限度解决生产和销售信息脱节的问题。

选准宣传报道角度,加强正确舆论引导。一些新闻媒体报道我市大白菜价格低,反倒使外地采购商不敢前来购买,加大了市场销售难度。目前,我市大白菜刚刚上市,价格不定,总体上面积持平略增、产量高、质量好,要加强正确的舆论引导,切实为销售搞好宣传服务。

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